انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی فقط به این معنا نیست که سراغ کالایی برویم که ظاهر جذابتری دارد یا در مقطعی فروش خوبی تجربه کرده است. در بازار پخش، محصولی موفق است که هم گردش بالایی داشته باشد، هم مشتری برای خرید مجدد آن انگیزه داشته باشد و هم از نظر تامین و نگهداری دردسر زیادی ایجاد نکند. به همین دلیل، شناخت بهترین محصول برای پخش مواد غذایی برای شرکتهای پخش، عمدهفروشها، سوپرمارکتها و حتی فروشگاههای زنجیرهای یک موضوع بسیار جدی و تعیینکننده است.
بهترین محصول برای پخش مواد غذایی چه ویژگیهایی باید داشته باشد؟
برای اینکه بتوانیم بهترین محصول برای پخش مواد غذایی را درست تشخیص دهیم، باید چند معیار اصلی را در نظر بگیریم. محصولی برای پخش مناسب است که مصرف مداوم داشته باشد، برند آن برای مشتری آشنا باشد، قیمت آن در بازه قابلقبول بازار قرار بگیرد و از طرف دیگر، سرعت فروش آن بالا باشد. در عمل، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی معمولاً کالایی است که فروشنده برای معرفی آن نیاز به توضیح طولانی نداشته باشد و مشتری هم بدون تردید زیاد، آن را در سبد خرید خود قرار دهد.
چرا همه کالاها بهترین محصول برای پخش مواد غذایی نیستند؟
خیلی از افراد تصور میکنند هر کالای خوراکی میتواند گزینه مناسبی برای پخش باشد، اما واقعیت این است که همه محصولات برای این مدل فروش مناسب نیستند. بعضی کالاها فروش فصلی دارند، بعضی تاریخ مصرف کوتاهتری دارند، بعضی در انبارداری حساسترند و بعضی دیگر به دلیل نوسان قیمت یا تقاضای محدود، ریسک بیشتری ایجاد میکنند. به همین دلیل، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید محصولی باشد که در کنار فروش مناسب، از نظر مدیریت موجودی و تکرار سفارش هم برای پخشکننده قابل اتکا باشد.
بهترین محصول برای پخش مواد غذایی معمولاً در دسته کالاهای پرمصرف قرار میگیرد
اگر بخواهیم بهصورت کلی نگاه کنیم، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی معمولاً از میان کالاهای پرمصرف و روزمره انتخاب میشود. دلیل این موضوع روشن است؛ هرچه مصرف کالا بیشتر و تکراریتر باشد، پخش آن هم منطقیتر و کمریسکتر خواهد بود. در واقع، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی اغلب همان محصولی است که در سبد خرید خانوار حضور ثابت دارد و فروشگاهها مجبورند بهطور مرتب موجودی آن را شارژ کنند. این ویژگی، پخش را از حالت حدسی خارج میکند و به یک فرایند قابل پیشبینیتر تبدیل میکند.
محصول اول: روغن، یکی از جدیترین گزینهها برای بهترین محصول برای پخش مواد غذایی
در بسیاری از بازارها، روغن را میتوان یکی از روشنترین مصداقهای بهترین محصول برای پخش مواد غذایی دانست. روغن از آن دسته کالاهایی است که هم مصرف خانگی بالایی دارد و هم در رستورانها، فستفودها و مراکز تهیه غذا بهطور مداوم استفاده میشود. از نظر پخش، روغن مزیت مهمی دارد: تقاضای آن پایدار است و تقریباً در همه فروشگاهها جزو کالاهای اصلی محسوب میشود. برای همین، اگر کسی بهدنبال بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باشد، روغن همیشه یکی از انتخابهای اصلی و جدی خواهد بود.
محصول دوم: برنج، یک گزینه مهم در انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی
برنج هم یکی دیگر از کالاهایی است که در فهرست بهترین محصول برای پخش مواد غذایی جایگاه بسیار مهمی دارد. این محصول در سبد غذایی بخش بزرگی از خانوادهها حضور ثابت دارد و در بسیاری از مناطق کشور، خرید آن بهصورت تکرارشونده انجام میشود. البته در پخش برنج باید به عواملی مثل نوع برنج، برند، حجم بستهبندی و بازه قیمتی توجه کرد، اما اصل ماجرا روشن است: بهترین محصول برای پخش مواد غذایی معمولاً باید کالایی باشد که مصرف آن وابسته به مد و موج بازار نباشد، و برنج دقیقاً چنین ویژگیای دارد.
محصول سوم: رب گوجهفرنگی، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی با فروش مداوم
در میان کالاهای پرگردش، رب گوجهفرنگی یکی از انتخابهای بسیار مناسب برای بهترین محصول برای پخش مواد غذایی به حساب میآید. رب در آشپزی ایرانی جایگاه ثابتی دارد و در بیشتر خانهها، رستورانها و آشپزخانههای صنعتی مصرف میشود. از نظر پخش، این محصول مزیتهای مهمی دارد: هم شناختهشده است، هم برندهای مختلفی در بازار دارد و هم در حجمهای متنوع عرضه میشود. همین ویژگیها باعث میشود رب گوجهفرنگی یکی از گزینههای قوی در انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باشد.
محصول چهارم: ماکارونی، یکی از بهترین گزینهها برای پخش مواد غذایی
اگر بخواهیم فهرست بهترین محصول برای پخش مواد غذایی را کاملتر کنیم، ماکارونی یکی از محصولاتی است که حتماً باید در آن حضور داشته باشد. این کالا هم در خانوادهها مصرف بالایی دارد و هم از نظر قیمت، برای بخش بزرگی از بازار قابل دسترس است. ماندگاری خوب، حملونقل نسبتاً آسان و تقاضای مداوم، ماکارونی را به گزینهای جذاب برای شرکتهای پخش تبدیل کرده است. به همین دلیل، در انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی، ماکارونی معمولاً یکی از محصولاتی است که هم فروشنده و هم خریدار روی آن حساب میکنند.
محصول پنجم: چای، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی در بازار مصرف روزانه
چای را هم میتوان یکی از مصادیق جدی بهترین محصول برای پخش مواد غذایی دانست. در بازار ایران، چای فقط یک نوشیدنی نیست؛ بخشی از عادت روزمره و فرهنگ مصرف خانوار است. همین موضوع باعث میشود تقاضا برای آن پایدار باقی بماند و فروشگاهها بهطور مرتب برای تامین آن اقدام کنند. از دید پخش، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی محصولی است که در طول زمان جایگاه خود را از دست ندهد و چای دقیقاً چنین ویژگیای دارد. البته در این گروه، انتخاب برند مناسب و بستهبندی درست نقش مهمی در موفقیت پخش خواهد داشت.
محصول ششم: قند و شکر، از پایههای اصلی بهترین محصول برای پخش مواد غذایی
در بررسی بهترین محصول برای پخش مواد غذایی نمیتوان از قند و شکر عبور کرد. این دو کالا از اقلامی هستند که در مصرف روزمره خانوار، کافیشاپها، رستورانها و حتی محیطهای کاری حضور مداوم دارند. چون تقاضای آنها تکراری است، پخشکننده میتواند با اطمینان بیشتری روی فروششان حساب کند. به همین دلیل، قند و شکر همیشه جزو گروههایی هستند که در فهرست بهترین محصول برای پخش مواد غذایی قرار میگیرند؛ مخصوصاً وقتی هدف، کار روی کالاهای پرگردش و کمریسک باشد.
محصول هفتم: تنقلات پرفروش، گزینهای سریع برای بهترین محصول برای پخش مواد غذایی
در کنار کالاهای پایه، بعضی تنقلات هم میتوانند بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باشند؛ البته به شرطی که از نوع پرفروش و شناختهشده باشند. چیپس، پفک، بیسکویت، ویفر، شکلات و بعضی میانوعدههای بستهبندیشده، در فروشگاهها گردش بسیار بالایی دارند و خرید آنها اغلب بهصورت لحظهای یا تکراری انجام میشود. مزیت این گروه این است که تعداد فروش بالایی ایجاد میکنند و در بسیاری از نقاط فروش، جزو کالاهای همیشگی هستند. بنابراین، برای کسی که بهدنبال بهترین محصول برای پخش مواد غذایی است، تنقلات پرفروش هم میتوانند بخشی از سبد هوشمند پخش باشند.
محصول هشتم: نوشیدنیها، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی با گردش بالا
نوشیدنیها هم یکی از مهمترین گروهها در انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی هستند. آب معدنی، نوشابه، دلستر، آبمیوه و بعضی نوشیدنیهای انرژیزا، در بسیاری از فروشگاهها فروش سریع و تکرارشونده دارند. در فصول گرم، این گروه حتی اهمیت بیشتری پیدا میکند و سهم بالاتری از گردش روزانه را به خود اختصاص میدهد. در نتیجه، اگر کسی بخواهد یک سبد منطقی از بهترین محصول برای پخش مواد غذایی داشته باشد، نوشیدنیها جایگاه کاملاً مشخصی در آن خواهند داشت.
بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید با مشتری هدف هماهنگ باشد
هرچند این هشت گروه جزو گزینههای مهم هستند، اما در نهایت بهترین محصول برای پخش مواد غذایی برای هر کسبوکار به مشتری هدف آن هم بستگی دارد. اگر مشتریان شما سوپرمارکتهای محلی هستند، تمرکز روی کالاهای روزمره و برندهای شناختهشده بهتر جواب میدهد. اگر با رستورانها و مراکز تهیه غذا کار میکنید، شاید روغن، رب، برنج و مواد اولیه پرمصرف اولویت بیشتری پیدا کنند. پس در انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید همیشه دید که مشتری شما دقیقاً چه نیازی دارد و کدام کالا سریعتر در شبکه فروش او گردش پیدا میکند.
تفاوت بهترین محصول برای پخش مواد غذایی با بهترین محصول برای عمده فروشی
گاهی بهترین محصول برای پخش مواد غذایی با بهترین محصول برای عمده فروشی همپوشانی زیادی دارد، اما این دو دقیقاً یکی نیستند. در عمدهفروشی، گاهی تمرکز بیشتر روی حجم، قیمت و تامین گسترده است، اما در پخش، سرعت چرخش، سهولت توزیع، قدرت برند و تکرار سفارش اهمیت بیشتری پیدا میکند. به همین دلیل، محصولی که برای عمدهفروشی مناسب است، همیشه بهترین انتخاب برای شبکه پخش نیست. در واقع، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید نهفقط از نظر خرید، بلکه از نظر توزیع و فروش در نقطه نهایی هم کارآمد باشد.
چه اشتباهاتی باعث میشود انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی اشتباه شود؟
یکی از رایجترین اشتباهها این است که افراد فقط به سود واحد کالا نگاه میکنند و از سرعت فروش غافل میشوند. اشتباه دیگر این است که تحت تاثیر یک موج موقت بازار، محصولی را بهعنوان بهترین محصول برای پخش مواد غذایی انتخاب میکنند، در حالی که تقاضای آن پایدار نیست. بعضیها هم بدون بررسی قدرت برند، تاریخ مصرف، شرایط نگهداری یا شبکه مشتریان، وارد پخش یک کالا میشوند. در نتیجه، انتخاب بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید بر پایه تحلیل چند عامل همزمان باشد، نه فقط یک معیار.
بیشتر بخوانید: تاثیر تورم بر خرید عمده
در عمل بهترین محصول برای پخش مواد غذایی چه محصولی است؟
اگر بخواهیم خیلی کاربردی و خلاصه بگوییم، بهترین محصول برای پخش مواد غذایی معمولاً محصولی است که این ویژگیها را همزمان داشته باشد: مصرف روزانه یا هفتگی، فروش تکرارشونده، ماندگاری مناسب، برند قابلقبول، حملونقل منطقی و تقاضای پایدار. به همین دلیل، کالاهایی مثل روغن، برنج، رب، ماکارونی، چای، قند و شکر، تنقلات پرفروش و نوشیدنیها در صدر انتخابها قرار میگیرند. این گروهها نهفقط در عمدهفروشی، بلکه در شبکه پخش هم عملکرد بسیار بهتری دارند و به همین دلیل در فهرست بهترین محصول برای پخش مواد غذایی جایگاه ثابتی پیدا میکنند.
بهترین محصول برای پخش مواد غذایی باید هم پرفروش باشد هم قابل اتکا
در پایان باید گفت بهترین محصول برای پخش مواد غذایی فقط کالایی نیست که امروز خوب فروش برود؛ محصولی است که فردا هم بتوان روی آن حساب باز کرد. محصولی برای پخش مناسب است که هم نیاز دائمی بازار را پوشش دهد، هم مدیریت آن برای پخشکننده آسانتر باشد و هم مشتری نهایی برای خرید آن انگیزه کافی داشته باشد. به همین دلیل، انتخاب هوشمندانه در این حوزه بیشتر از آنکه به حدس وابسته باشد، به شناخت رفتار بازار و سبد خرید واقعی مشتری بستگی دارد. اگر این نگاه تحلیلی وجود داشته باشد، پیدا کردن بهترین محصول برای پخش مواد غذایی هم بسیار دقیقتر و کمریسکتر خواهد شد.
برای پخش موفق، روی 8 گروه پرفروش بازار تمرکز کنید
اگر بخواهیم یک نتیجه عملی ارائه دهیم، باید گفت بهترین محصول برای پخش مواد غذایی در بیشتر سناریوها از میان همین 8 گروه اصلی انتخاب میشود: روغن، برنج، رب گوجهفرنگی، ماکارونی، چای، قند و شکر، تنقلات پرفروش و نوشیدنیها. این کالاها به دلیل فروش بالا، مصرف مداوم و تقاضای تکرارشونده، پایههای اصلی یک سبد پخش موفق را تشکیل میدهند. بنابراین، هر مجموعهای که بخواهد وارد عمده فروشی و پخش حرفهای مواد غذایی شود، بهتر است تمرکز خود را اول روی این گروهها بگذارد و سپس با شناخت دقیقتر بازار، سبد خود را توسعه دهد.
نظرات
در حال دریافت نظرات...
نظر خود را بنویسید